Dağlardan Denize, Yerelden Evrensele sloganı ile bu yıl dördüncüsü düzenlenecek olan gastronomi günleri; Rize’nin zengin mutfak kültürü, coğrafi işaretli lezzetleri ve yerel ürünlerinin tanıtıldığı etkinlikler 11-13 Ekim 2024 tarihlerinde başlıyor. Bu etkinlikte, bölgenin kadim gastronomik mirası geleceğe taşınırken, uzmanların katılımıyla Rize’nin geleneksel tarifleri, yöresel lezzetleri ve benzersiz mutfak kültürü gözler önüne serilecek.

Rize Valisi Selim Baydaş basın toplantısında yaptığı açıklamada, “Bu tür organizasyonların ilk adımları daha küçük ve sembolik şekilde başlar. Bugün ise bu etkinlik, ilçeleri ve şehrin markalarını, coğrafi işaretli ürünlerimizi ve restoranları dahil ederek önemli bir mesafe kat etti. Geçen yılki gastronomi festivalinde bu etkinliğin ileride gastronomi turizminin vazgeçilmez adreslerinden biri olacağını ifade etmiştik. Bugün, 4. etkinlikte bu büyümenin ve genişlemenin somut göstergelerini görüyoruz. İnşallah 13. ve 24. kez düzenlendiğinde, bu etkinliğin turizm açısından ne kadar kıymetli bir miras bıraktığını hep birlikte göreceğiz” dedi.

Vali Baydaş, Turizm çeşitliliği açısından bu tür organizasyonların önemli olduğunu ifade ederek, “Sadece yaz dönemi ve yayla turizmine bağlı kalmamalıyız; alternatif turizm seçeneklerini geliştirmemiz gerekiyor. Bu alternatiflerden biri de gastronomi turizmi. Geçtiğimiz hafta Ayder’de spor turizmi ile ilgili bir organizasyonun lansmanını yaptık. Ondan önce de yine Ayder’de kongre turizmi için bir forum düzenledik. Bu organizasyonlar ilk adımlar, fakat ileride daha da büyüyecek. Rize, mutfak kültürü açısından zengin bir şehir. Belediye Başkanımıza da bu etkinlikte ev sahipliği yaptığı ve yöresel mutfağımızdan örnekler sunduğu için teşekkür ediyorum. Gastronomi, şehrimizin turizmini çeşitlendirmek ve tanıtmak için önemli bir araçtır. Bu organizasyonun en büyük getirisi de bu olacaktır. İlçelerin ve coğrafi işaretli ürünlerin bu yıl etkinliğe dahil edilmesi de çok önemli bir gelişmedir” diye konuştu.

Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin etkinlik ile ilgili yaptığı açıklamada, şehrin mutfak kültürünün, Karadeniz’in bereketli toprağı ve farklı kültürlerin harmanlanmasıyla ortaya çıkan bir lezzet şöleni olduğunu belirterek, bu kültürel mirası tanıtmanın önemine dikkat çekti:

Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin, 4. Rize Gastronomi Günleri ile ilgili yaptığı açıklamada Rize’nin mutfak kültürüne dair şu sözleri dile getirdi: “Rize mutfak kültürü, Karadeniz’in tuzu, bereketli yağmurları ve verimli toprağıyla; farklı kültürlerin harmanlanması sonucunda şekillenen bir gastronomi hazinesi. Bu eşsiz miras, her bir yemeğin arkasındaki gelenekler ve hikâyelerle sadece damaklarda lezzet bırakmakla kalmıyor, aynı zamanda Rize’nin ruhunu ve tarihini de yaşatıyor. Rize Gastronomi Günleri ile bu benzersiz zenginliği tanıtmayı, yerel lezzetleri ve tarifleri bir araya getirerek gastronomi tutkunlarına sunmayı hedefliyoruz. 11-13 Ekim tarihleri arasında bu özel deneyimi yaşamak isteyen herkesi Rize’ye davet ediyoruz."

Başkan Metin, ayrıca Rize’nin eşsiz ürünlerini ulusal ve uluslararası arenada daha fazla tanıtmak için coğrafi işaret çalışmalarına hız verdiklerini belirtti. “Rize mutfağının birbirinden özel pek çok lezzetini tescilleyerek korumayı ve gelecek nesillere aktarmayı amaçlıyoruz. Bu çabalar, Rize’yi gastronomi alanında bir marka haline getirme yolunda önemli adımlar olacak.” diyerek sözlerini tamamladı.

Rize Çay Çarşısı yanında kurulacak festival alanında gerçekleşecek 4. Rize Gastronomi Günleri, bu yıl yalnızca merkezde değil, Rize’nin 11 ilçesini kapsayacak. İlçelere özgü yemekler ve eşsiz malzemelerin yer alacağı tadım stantları, panel ve şef sunumlarıyla festival ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim sunulacak.

Gastronomi dünyasının ünlü isimleri de etkinlikte sahne alacak. Şef Cüneyt Asan, Asuman Kerkez ve İdilika gibi tanınmış şefler, Rize’nin mutfak kültürünü yansıtan özel lezzetleri tanıtarak katılımcılara unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşatacak. İyidere’den Pileki Taşında Pişen Mısır Ekmeği, Çamlıhemşin’den Isırgan Çorbası, Fındıklı’dan Süt Helvası ve Pazar’a özgü Muhlama gibi bölgenin farklı lezzetleri sahnede tanıtılacak.

Rize’nin coğrafi işaretli ürünleri ve işaret almaya aday 100'den fazla yerel ürünü, festival boyunca katılımcılarla buluşturulacak. Coğrafi işaretli Rize Çayı, Rize Kavurması, Rize Simidi, Rize Baston Ekmeği, Enişte Lokumu, Rize Muhlaması, Pepeçura, Rize Etli Karalahana Sarması, Çayeli Koloti Peyniri, Çayeli Kuru Fasulye, Anzer Balı, Ayder Balı ve Derepazarı Pidesi gibi yöresel lezzetler ön plana çıkacak. İyidere'den Çayeli'ne kadar uzanan farklı yörelerden geleneksel yemekler, yerel malzemelerle sahnede hazırlanarak tanıtılacak.

Etkinlik programında Hemşinli Hemşerimiz Mine Ataman'da yeralacak. Ataman etkinliğin 2. günü saat 12:40'ta SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ konulu panele mederatör olarak katılacak.